Boulangerie Lille Wazemmes Silence ça cuit : Le pain by marc dans toute sa tradition...

Nos pains et spécialités boulangères

Nos baguettes

La By Marc 250g



0.95 € TTC pièce soit 3.8 € le kg

Baguette au levain (24h de fermentation) conçue avec une farine de type 65 qui possède un arrière goût de noisette et une mie de couleur crème. 15 % de levain frais améliore le goût et la qualité du pain.


La Six Céréales 250g



0.95 € TTC pièce soit 3.8 € le kg

Noisette, courges, sarrasin, lin, sésame, soja. Baguette au levain (24h de fermentation avec ses graines). 15% de levain frais, composée d'un farine de type 65. Une fermentation qui lui donne un goût très accentué sur les céréales et sur la noisette. Sa mie de couleur crème est généreusement alvéolée.


La Française 250g



0.8 € TTC pièce soit 3.2 € le kg

Baguette française constituée de 2% de levain, lui permettant d'obtenir une texture tendre et alvéolée ainsi qu'une très longue conservation.



Nos pains de traditions

Le Campagne 400g



1.8 € TTC pièce soit 4.5 € le kg

Elaboré à partir d'une farine de seigle et d'une farine de blé de type 80, et accentué par du levain de blé germé. Ce pain écrasé à la meule possède une mie grise avec un goût très accentué sur le blé.


Le Complet 400g



1.7 € TTC pièce soit 4.25 € le kg

Fabriqué à partir d'une farine complète, intégralement à base de son et d'avoine, il restitue tous les éléments nutritifs du grain de blé. Mie dense de couleur brune.


Le Six Céréales 400g



1.95 € TTC pièce soit 4.88 € le kg

Pain comprenant 15% de levain frais qui a subit une fermentation de 24h avec ses graines (noisette, courge, sarrasin, lin, sésame, soja). Sa mie couleur crème et légèrement alvéolée est élaborée avec une farine de type 65.


Le Pain Français Long 500g



1.35 € TTC pièce soit 2.7 € le kg

Pain blanc issu d'une farine de type 55 avec 2% de levain frais. Une pousse longue de 24h lui permet d'avoir une texture souple ainsi qu'une longue conservation.



Nos spécialités boulangères

Le Pavé d'Autrefois 600g



2.6 € TTC pièce soit 4.33 € le kg

Pain élaboré avec une farine de type 65 et 15% de levain frais. Une fermentation en cuve durant 24h nous permet d'avoir un pain généreusement alvéolé. Une conservation très longue du produit et une cuisson sur pierre lui donne son aspect rustique.


Le Pavé by Marc 300g



1.2 € TTC pièce soit 4 € le kg

Pain blanc élaboré avec une farine de type 55, 2% de levain frais et une pousse longue de 24h. Sa particularité : un pain sans croûte et une mie très aérée.


Notre Pain de Mie 1kg



4.8 € TTC kg soit 4.8 € le kg

Fabrication à l'ancienne élaborée de levain frais, beurre doux, lait frais et sucre. Une pousse longue nous permet d'obtenir une mie jaune et souple ainsi qu'une très longue conservation. Existe également en pain toast de 250g.


Notre Cramique 400g



3 € TTC kg soit 7.5 € le kg

Pâte élaborée à partir de beurre et oeufs frais, ainsi que 9% de pâte fermentée qui nous permet d'obtenir une mie très moelleuse, aérée et de très longue conservation. Nous pouvons l'accommoder de raisin, gros sucre, pépite de chocolat, abricot, figue...



Nos viennoiseries

Petit pain chocolat



0.76 € TTC pièce soit 0 € le kg

Fabriqué pur beurre


Croissant



0.85 € TTC pièce soit 0 € le kg

Fabriqué pur beurre


Pain aux raisins



1.14 € TTC pièce soit 0 € le kg

Fabriqué pur beurre


Chausson aux pommes



1.14 € TTC pièce soit 0 € le kg

Fabriqué pur beurre




Boulangerie Caviste Silence ça Cuit : 26 RUE MANUEL 59000 LILLE - TEL : 03 20 51 53 87 - Ouvert du lundi au samedi de 7h30 à 19h30

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